LET'S ROCKNápoles não foi apenas o local de nascimento da pizza. Também foi nesta cidade italiana que surgiu a famosa calzone, no século XVIII, época em que a pizza já era amplamente consumida pelas classes populares. A necessidade de criar uma versão mais prática, fácil de transportar e de comer na rua levou à ideia de dobrar a massa sobre si mesma, selando assim os ingredientes no interior.
Originalmente, era recheada com produtos simples e típicos da região, como ricotta, mozzarella, tomate e, por vezes, enchidos locais como o salame. Com o tempo, foi-se espalhando por outras regiões do país, dando origem a diferentes variações.
E tal como aconteceu com a pizza, a calzone ultrapassou fronteiras e tornou-se um ícone gastronómico em vários territórios, sobretudo a partir do século XX, com a emigração italiana para os Estados Unidos e outras partes do mundo.
Naturalmente, também foram surgindo algumas abordagens mais inovadoras e, claro, saudáveis. No Instagram tornou-se viral uma proposta onde a massa é substituída por frango. A receita foi popularizada pelo personal trainer e influencer Lochie Taplin e conta com 33 milhões de visualizações.
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Do que precisa
— 2 peitos de frango
— 40 gramas de queijo creme light
— 40 gramas de mozzarella light
— 3 fatias de fiambre de peru
— 1 tomate médio
— 10 gramas de parmesão
— Sal
— Pimenta
Como se faz
O primeiro passo é bastante inusitado, mas, segundo o influencer, apenas tem que confiar no processo: vai triturar os dois peitos de frango na liquidificadora e achatar o resultado final sobre papel vegetal. Depois, coloca os queijos, o tomate e o fiambre, com uma pitada de sal e pimenta, por cima. Para terminar, leve ao forno a 200 graus durante 25 minutos.
Carregue na galeria para conhecer outras receitas saudáveis onde o frango está em destaque.
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