LET'S ROCKA carne de cabra adulta (por vezes ovelha), cozinhada em caçoilas de barro preto, no forno a lenha, é a base de um dos pratos mais típicos do receituário tradicional português. Falamos da chanfana, um assado que se distingue pelo modo de preparação: a carne do animal velho é mergulhada em vinho tinto, alho, louro, colorau, pimenta e sal, sendo depois assada lentamente, até ficar muito tenra e impregnada de um molho espesso e escuro.
Embora seja um prato tradicional da região Centro, sobretudo das Beiras, associado há séculos à vida rural, à pastorícia e à necessidade de aproveitar ao máximo os recursos disponíveis, hoje é apreciado um pouco por todo o País, — incluindo na Guarda.
A Associação Cultural Desportiva e Recreativa de Pêra do Moço (ACDR) está precisamente a organizar um convívio dedicado a este prato tradicional, que terá lugar no domingo, 1 de fevereiro, pelas 13 horas, na Casa do Povo da aldeia.
Os interessados em participar no convívio devem efetuar a inscrição na sede da ACDR, por telefone (926 921 803, 967 729 876) ou através de mensagem enviada via Facebook, até 23 de janeiro — o cumprimento do prazo é essencial para que a organização possa assegurar toda a logística necessária.
Os lugares no Convívio da Chanfana na Caçarola custam 13€ para sócios (com as quotas em dia) e 18€ para não sócios. Os miúdos entre os sete aos 12 anos pagam 7€.
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