O conhaque Rémy Martin Louis XIII, considerado um dos melhores do mundo, resulta de uma mistura exclusiva de até 1.200 eaux-de-vie (aguardentes) provenientes da região vinícola de Grand Champagne, no nordeste de França, envelhecidas entre 40 a 100 anos em barris de carvalho Limousin. Reconhecido pela sua complexidade aromática, com notas de mel, figos secos, jasmim, couro e especiarias, apresenta um paladar refinado, aveludado e persistente. É apresentado num decanter, uma obra-prima em cristal Baccarat, adornada com detalhes em ouro de 24 quilates. Cada garrafa, única e numerada, ronda os 3.800€.
O Rémy Martin Louis XIII é apenas um dos produtos de excelência que integram a oferta da PROBAS, a garrafeira na Guarda com verdadeiras joias para colecionadores e conhecedores. Entre a vasta gama de vinhos, há opções acessíveis, mas também raridades como o Barca Velha de 2011, vinho emblemático e raro que custa 990€ e é reservado a um público de elite, que reconhece a história e a qualidade ímpar deste rótulo. A loja, fundada por Catarina Duarte, de 46 anos, não é apenas um ponto de venda, é também palco de momentos memoráveis. No início de outubro, celebrou-se ali um casamento. “Foi uma ideia completamente fora da caixa”, revela a proprietária à NiG.
Espaço singular no panorama vitivinícola e gastronómico nacional, a PROBAS nasceu de “uma paixão genuína por vinhos e pela cultura da região”. Inaugurada a 21 de junho de 2021, a garrafeira é frequentemente escolhida para receber aniversários, provas de vinhos e lançamentos de novas marcas. O objetivo de Catarina Duarte é claro: “proporcionar aos clientes uma experiência única e diferenciada, combinando a descoberta de vinhos excepcionais com a degustação de produtos regionais”. Desde então, tem conquistado um público fiel e exigente que valoriza não apenas os rótulos, mas também as provas.
O conceito da Garrafeira PROBAS passa por convidar o consumidor a “descobrir vinhos que talvez ainda não conheça”, e a embarcar numa verdadeira jornada de exploração sensorial. Para isso, as provas são acompanhadas por tábuas de tapas que reúnem as melhores especialidades regionais: queijos artesanais, presunto curado, doce de abóbora, nozes e enchidos de produtores locais, cuidadosamente selecionados.
”Sempre que se bebe um vinho tem que se acompanhar com algo para comer”, conta Catarina. Essa combinação cria uma harmonização perfeita entre os sabores dos petiscos e os aromas e texturas dos vinhos, elevando a degustação a um momento memorável.
É a atenção aos detalhes que diferencia a PROBAS e justifica a sua premissa fundamental: oferecer vinhos de qualidade a preços justos, garantindo que cada experiência seja tão acessível como sofisticada.
Uma visita à garrafeira é uma verdadeira viagem pelas regiões vitivinícolas de Portugal. A seleção contempla rótulos de áreas tão diversas quanto a Beira Interior, o Alentejo, o Dão, o Douro ou Trás-os-Montes.
Durante a época festiva, a PROBAS oferece uma solução elegante e personalizada para presentes: caixas que podem ser montadas à medida, combinando vinhos selecionados com produtos regionais típicos. Estas combinações são ideais para quem deseja oferecer algo sofisticado e cheio de significado, seja para empresas, familiares ou amigos. “Esta personalização permite que cada cliente escolha uma versão adaptada ao seu gosto e orçamento, tornando o presente ainda mais especial e exclusivo.
A variedade de vinhos disponíveis na garrafeira é ampla e acessível, abrangendo diferentes perfis de consumidores. Entre as opções mais populares, destacam-se os vinhos Pouca Terra Tinto e Branco, com preços a partir de 15,30€, perfeitos para quem procura qualidade sem abrir mão do custo-benefício. Já os apreciadores de algo mais refinado, podem optar pelo Pêra Manca Branco (68,40€), uma referência de excelência.
No extremo oposto, a garrafeira apresenta o já referido Rémy Martin Louis XIII, uma novidade exclusiva avaliada em 3.813,62€, disponível apenas por encomenda. Esta diversidade reflete o compromisso da PROBAS em oferecer opções para todos os gostos e bolsos, garantindo que cada cliente encontre seu vinho ideal.
Para participar das provas de vinho, ou adquirir um cabaz recheado com produtos típicos do interior, basta fazer a reserva por email (probas.produtosregionais@nullgmail.com), telefone (963 105 791), ou através da loja online da PROBAS, onde também é possível obter mais informações e realizar encomendas. O atendimento personalizado é um dos pilares do negócio, garantindo que cada cliente receba a atenção necessária para escolher a melhor experiência ou presente.
Embora a garrafeira já tenha conquistado um lugar de destaque no mercado, em especial no Município da Guarda, Catarina Duarte não planeia abrir outras lojas num futuro próximo. “Neste momento, o meu foco está na consolidação deste espaço, em manter a qualidade, a essência e garantir que cada visita continua a ser especial”, revela a proprietária.
Cada garrafa exposta representa um pilar do negócio, seja a tradição, a inovação ou a exclusividade. A paixão é o eixo central deste espaço, que o torna num lugar de referência para quem valoriza o vinho, tanto como arte como cultura, à semelhança de Catarina Duarte. Na garrafeira que fundou, cada prova é uma descoberta, cada evento uma celebração e cada rótulo tem uma história para contar.
Carregue na galeria para ver alguns dos rótulos que poderá encontrar, bem como das tapas que poderá provar por lá.
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