A carne mais deliciosa da Guarda já merecia ter um festival gastronómico só seu. É isso que vai acontecer a 6 e 7 de junho, dias que marcam o arranque do primeiro evento dedicado à Carne do Jarmelo, a raça bovina autóctone, que irá alimentar a fome e a curiosidade dos participantes.
O evento, organizado pela Associação do Jarmelo, conta com a parceria da ACRIGUARDA e irá instalar-se no Castro do Jarmelo. A localidade vai ser a casa de duas refeições que pretendem dar a conhecer e exibir todas as qualidades desta carne guardense.
No sábado, 6 de junho, o evento começa às 18 horas. Especialistas irão revelar qual a melhor forma de temperar e cozinhar a carne jarmelista. À mesa e com matéria-prima local, a partir das 20 horas.
Este jantar tem um limite máximo pessoas e deve fazer reserva ACRIGUARDA (271 230 489) ou o Restaurante O Zé (961 961 938). No domingo, 7 de junho, o festival continua, mas com um almoço a partir das 12h30, sendo que a ementa ainda não está definida.
Paulo Poço, organizador do evento, assume que esta é uma “raça bastante conhecida na região”, mas acredita que este evento é necessário para “aumentar, de forma significativa, o conhecimento e também a nossa partilha com quem, ou não conhece, ou sabe muito pouco”.
A carne jarmelista, oriunda precisamente da vila de Jarmelo, foi reconhecida em 2007 como raça autóctone. Hoje há mais de 400 animais, produzidos por mais de 30 produtores locais. Saiba mais sobre a raça e a qualidade desta carne nesta reportagem da NiG.
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