A Quinta da Caldeirinha é presença habitual no pódio do Concurso de Vinhos da Beira Interior. Entre os rótulos mais destacados está o Tarika Rosé, que tem somado distinções e consolidado o seu lugar como uma das referências da sub-região de Castelo Rodrigo. É, aliás, um dos vinhos mais emblemáticos da casa.
Produzido em modo de agricultura biológica certificada e apto para consumo vegan, o destaca-se “pela capacidade de aliar a estrutura da casta Syrah à frescura e acidez natural conferidas pelos 650 metros de altitude, resultando num vinho que é, ao mesmo tempo, gastronómico e extremamente refrescante”, explica Pedro Nobre, responsável pela garrafeira Nobre Vinhos e Tal.
Este equilíbrio tem sido reconhecido fora de Portugal, com distinções em concursos como o Mundus Vini Biofach, dedicado a vinhos biológicos, além de medalhas de ouro e prata no Concurso de Vinhos da Beira Interior.
O vinho nasce numa propriedade familiar na aldeia de Almofala, no concelho de Figueira de Castelo Rodrigo. Aqui, os solos de transição entre xisto e granito conferem-lhe uma “mineralidade própria e uma elegância que se destaca na prova”.
Quanto à composição, é feito exclusivamente a partir da casta Syrah. Para preservar o perfil da fruta e a vivacidade, o Tarika Rosé “não tem qualquer estágio em barrica”, explica Pedro. A vinificação decorre em cubas de aço inoxidável, com controlo rigoroso de temperatura. “Esta ausência de madeira é fundamental para manter o carácter primário e cristalino do vinho, permitindo que o consumidor sinta o aroma direto da uva”.
No copo, apresenta uma cor rosa pêssego. No nariz, revela um aroma intenso e direto, dominado por frutos vermelhos frescos. “É fácil identificar notas de morangos silvestres e framboesas”.
Na mesa, adapta-se a diferentes combinações. A acidez equilibrada torna-o indicado para pratos de cozinha asiática, “como sushi e sashimi”, mas também acompanha bem propostas mediterrânicas, “como saladas frescas e massas”. Pode ainda ser servido com “peixes grelhados, mariscos ou carnes brancas, como frango ou peru”, idealmente entre os 8°C e os 10°C para melhor expressão.
O Tarika Rosé está disponível na garrafeira Nobre Vinhos e Tal por 9,75€.
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