LET'S ROCKA Beira Interior continua a revelar-se como uma região de excelência na produção vinícola portuguesa e o Cardo Rosé 2023 é um exemplo dessa qualidade. Produzido em altitude com métodos biológicos sustentáveis, este vinho destaca-se pela frescura inconfundível e mineralidade característica, refletindo o terroir único da sub-região de Figueira de Castelo Rodrigo.
Uma das particularidades que torna este vinho inovador é o facto de ser 100 por cento vegan, utilizando produtos de origem vegetal no processo de filtragem. Segundo Pedro Nobre, responsável pela Garrafeira Nobre Vinhos e Tal, na Guarda, esta escolha ética “não altera o sabor, nem a qualidade do produto final”, demonstrando que sustentabilidade e excelência são perfeitamente compatíveis. Esta abordagem responsável reforça o compromisso com a produção consciente, sem comprometer a experiência sensorial que os apreciadores de vinho procuram.
À primeira vista, o Cardo Rosé 2023 impressiona com uma cor rosada delicada, que promete elegância no copo. O aroma é “elegante e refinado, o que prepara o paladar para a refeição.” Pedro Nobre não hesita em compará-lo aos melhores rosés franceses. “Este é um vinho que faz lembrar os rosés franceses, muitos são provados em competições.”
Na boca, o vinho revela-se como uma verdadeira harmonia de sensações. Notas de flores combinam com um carácter suave e fresco. O sabor a frutos vermelhos surge com subtileza, complementando a experiência, deixando um final agradável “que deixa a vontade de dar mais um gole”, explica Pedro.
A versatilidade é uma das suas maiores virtudes. Pedro Nobre recomenda o Cardo Rosé 2023 como excelente acompanhamento para pratos de marisco, “uma combinação clássica que funciona sempre muito bem.” Mas a sua elegância estende-se igualmente a carnes brancas e peixe grelhado, tornando-o numa escolha segura para acompanhar várias refeições.
O que torna este vinho particularmente especial “é o facto de ser agradável de beber, sem necessidade de acompanhamento. Pode ser degustado tranquilamente numa tarde de sol, numa esplanada, ou até em casa”, realça. Esta versatilidade torna-o ideal para diferentes ocasiões e contextos, desde refeições formais, até encontros informais.
A produção em altitude da Beira Interior confere características únicas ao Cardo Rosé 2023. As variações térmicas típicas das regiões de maior elevação contribuem para uma maturação mais lenta das uvas, permitindo o desenvolvimento de uma complexidade aromática superior e uma maior preservação da acidez natural, elementos fundamentais para um rosé de qualidade.
Disponível na Garrafeira Nobre Vinhos e Tal, na Guarda, o Cardo Rosé 2023 está disponível por 10,50€.
Artigos relacionados
