Há vinhos que impressionam pela técnica com que são feitos, outros conquistam precisamente pelo contrário: deixam que a simplicidade e a “pouca intervenção” conquiste os verdadeiros apreciadores. Já o vinho Nomeda Reserva Branco pertence a este segundo grupo e prova que, muitas vezes, “a verdadeira sofisticação está na simplicidade”, explica Pedro Nobre, responsável pela garrafeira Nobre Vinhos e Tal, na Guarda.
No coração do Douro Superior nasceu este branco de autor, assinado pela enóloga Ana Trigo, que acredita que cada vinho deve contar a história do lugar de onde vem. A filosofia é simples: “intervir o mínimo possível durante a produção para que a casta, o solo e o clima se façam sentir de forma autêntica, preservando a identidade de cada colheita”, realça o especialista.
Produzido exclusivamente a partir da casta Rabigato, o Nomeda Reserva Branco fermenta de forma espontânea, recorrendo apenas às leveduras naturais presentes nas uvas. Depois, estagia durante nove meses entre barricas usadas de carvalho francês e cubas de inox, dando origem a um vinho “elegante, fresco e mineral, com uma personalidade que reflete na perfeição o terroir duriense.”
Mas há mais do que sabor dentro de cada garrafa. “A sustentabilidade faz parte do ADN deste projeto”, explica Pedro Nobre. As vinhas são cultivadas sem recurso a produtos químicos, seguindo práticas de viticultura regenerativa que respeitam o equilíbrio natural do ecossistema. A produção é igualmente exclusiva: “saem apenas cerca de 2.300 garrafas por colheita.”
Com 13 por cento de teor alcoólico, o ideal é servi-lo entre os 12 e os 14 graus. À mesa, Pedro sugere acompanhar com “peixe, marisco, camarões grelhados com azeite, alho e limão ou até legumes assados, e é uma excelente escolha para os almoços demorados e jantares de verão.”
Para o especialista, este é um daqueles vinhos que surpreende precisamente pela honestidade. “É um branco que não tenta ser mais do que aquilo que é. Respeita a casta, o Douro e isso sente-se no copo”, afirma.
O responsável sublinha ainda que a produção limitada faz parte da essência do projeto. “Hoje há cada vez mais consumidores à procura de vinhos diferentes, produzidos em pequenas quantidades e com uma história para contar. O Nomeda encaixa perfeitamente nesse perfil.”
Disponível por 17,5€, Pedro Nobre acredita que um dos maiores atrativos está na excelente relação qualidade-preço. “É um vinho muito bem conseguido para o preço que tem. Quem aprecia pequenos produtores e vinhos com personalidade vai certamente querer repetir.”
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