Encontrar receitas que sejam práticas, nutritivas e aprovadas por toda a família nem sempre é tarefa fácil. Estes bolinhos de batata, cenoura e queijo surgem como uma alternativa simples para refeições rápidas, lanches equilibrados ou até como entrada num almoço ou jantar. E têm outra vantagem: costumam agradar tanto aos miúdos como aos adultos.
Quem o garante é Inês Campos, nutricionista da Unidade Local de Saúde da Guarda. “Prepara-se facilmente na airfryer, o que os torna ainda mais atrativos para quem procura uma refeição rápida, saudável e que, ao mesmo tempo, come legumes”, realça.
Como explica a especialista, “a batata é rica em hidratos de carbono, dá energia, tem vitaminas essenciais para o metabolismo e potássio, que é muito importante para a função cardíaca”. Já a cenoura “destaca-se pela vitamina A, um elemento muito importante para a visão e saúde da pele”.
A escolha do queijo mozzarella light é igualmente útil, já que além de conferir um toque cremoso aos bolinhos, “é rica em cálcio e proteína, o que é essencial para ossos e músculos”.
Embora possam ser preparados de diferentes formas, a airfryer é a opção mais rápida e prática. Em menos de 20 minutos, os bolinhos ficam prontos a servir. Outra vantagem é a possibilidade de preparar maiores quantidades, congelar e utilizar sempre que precisar de uma refeição rápida.
O que precisa
— 1 batata média
— 1 cenoura média
— 50g de queijo mozzarella light
— Sal
— Pimenta
— Orégãos
Como se faz
Comece por cortar a batata e a cenoura em cubos pequenos e uniformes, para garantir uma mistura homogénea. Coloque os legumes numa panela com água suficiente para os cobrir. Leve ao lume e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, até ficarem macios.
Depois de cozidos, escorra bem os legumes e coloque-os numa tigela. Esmague-os com um garfo até obter uma massa uniforme. Se preferir uma textura mais fina, pode recorrer à varinha mágica.
Adicione o queijo mozzarella cortado em pequenos pedaços e tempere com sal, pimenta e orégãos. Com as mãos ligeiramente humedecidas, molde pequenas bolas ou rolinhos e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pré-aqueça a airfryer a 180 graus e coloque os bolinhos no cesto, sem os sobrepor. Ao fim de 20 minutos, estarão prontos a servir.
Caso não tenha airfryer, pode prepará-los no forno, utilizando a mesma temperatura e o mesmo tempo de confeção. Para acompanhar, a sugestão da nutricionista passa por servir os bolinhos com iogurte natural ou molho de tomate caseiro.
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