Nem todas as sobremesas precisam de chocolate, natas ou açúcar para saberem a recompensa no fim da refeição. Esta leva gelatina, iogurte, sementes e frutos vermelhos e prova que é possível preparar um doce fresco, leve e saciante em poucos minutos. A receita é de Sónia Dias, nutricionista do FB Health Club, na Guarda.
Esta receita é uma excelente alternativa às sobremesas tradicionais, normalmente com mais açúcar e gordura. O iogurte magro sem açúcar contribui com proteína, o que ajuda a prolongar a sensação de saciedade, enquanto as sementes de chia ou de linhaça aumentam o teor de fibra.
Já os frutos vermelhos, frescos ou congelados, enriquecem a sobremesa com vitaminas, minerais e antioxidantes, além de acrescentarem cor, textura e um sabor naturalmente doce.
Outro dos pontos fortes desta receita é a versatilidade. A gelatina zero pode ser escolhida no sabor preferido de cada pessoa, o que permite variar a receita sempre que se desejar. Além disso, é possível optar por sementes de chia ou de linhaça, consoante a preferência. A nutricionista revela ainda que gosta de demolhar previamente as sementes, uma técnica que pode ajudar na digestão e melhorar a sua textura quando misturadas com o iogurte.
O que precisa
— 1 saqueta de gelatina zero (sabor à escolha)
— 500 ml de água (250 ml a ferver + 250 ml fria)
— 1 iogurte magro sem açúcar
— 2 colheres de chá de sementes de chia ou linhaça
— 1 chávena de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
Como se faz
Comece por preparar a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, dissolvendo primeiro o conteúdo na água a ferver e acrescentando depois a água fria. Distribua a gelatina por copos ou taças individuais e leve ao frigorífico durante cerca de duas horas, ou até ficar completamente firme.
Entretanto, demolhe as sementes de chia ou de linhaça durante cerca de 15 minutos. Misture-as depois com o iogurte magro sem açúcar. Quando a gelatina estiver solidificada, coloque uma camada da mistura de iogurte sobre a gelatina e finalize com os frutos vermelhos. Sirva bem fresco.
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