Nutricionista da Guarda sugere opção alternativa ao pão que todos conseguem fazer

Rica em potássio, magnésio e fibras, a banana contribui para a recuperação muscular, ajuda a equilibrar a pressão arterial e fornece energia imediata sem recorrer a açúcares processados. Contudo, este fruto versátil, presença frequente entre quem faz uma alimentação equilibrada, por vezes, acaba por ficar esquecido na gaveta do frigorífico, — e amadurece demasiado.

A nutricionista Maria Pedro, natural da Guarda, tem uma sugestão ideal para aproveitar as bananas maduras que tem em casa (e para quem não dispensa uma fatia de pão logo pela manhã). Este banana bread, prático e nutritivo é um excelente aliado para os dias em que o corpo pede mais vitalidade.

Segundo a especialista, combinar uma boa dose de fibra com fruta é “meio caminho andado” para manter o vigor ao longo de todo o dia. Esta receita distingue-se por substituir as farinhas habituais por aveia — fonte de hidratos de carbono de absorção lenta, que prolongam a saciedade — e pela presença da banana. Além de adoçar naturalmente a massa, garante o aporte de minerais essenciais como magnésio, fósforo e cálcio, fortalecendo o sistema imunitário e o equilíbrio do organismo.

Do que precisa:

— 2 bananas maduras para a massa
— 1 banana para decoração
— 3 ovos
— 200 gramas de farinha de aveia (ou 100 gramas de aveia e 100 gramas de espelta integral)
— 180 ml de leite magro
— 1 colher de chá de fermento em pó
— 1 colher de sopa de canela
— 1 colher de chá de essência de baunilha

Para dar um toque especial, a nutricionista sugere a adição (opcional) de 50 gramas de pepitas de chocolate e/ou 80 gramas de mirtilos, que adicionam sabor e nutrientes extras.

Como se faz

Para preparar o banana bread, comece por pré-aquecer o forno a 180 graus. De seguida, utilize uma varinha mágica para triturar bem os ingredientes até obter uma massa homogénea. Para tornar a receita ainda mais saborosa, a nutricionista sugere acrescentar pepitas de chocolate ou mirtilos.

Com todos os ingredientes envolvidos, é hora de colocar a massa numa forma e decorar com uma banana cortada a meio por cima do preparado. Por fim, leve ao forno por cerca de 45 a 55 minutos e está feito.

Para acompanhar, a nutricionista Maria Pedro sugere servir uma fatia do banana bread com um copo de leite ou iogurte proteico. Esta combinação torna o lanche ainda mais completo, oferecendo uma boa dose de proteínas para prolongar a saciedade.

Além de saborosa, nutritiva e prática, é também uma opção saudável para aqueles dias mais frios, que pedem uma fatia de bolo com um chá bem quente.