Um bom gelado é uma das maiores tentações do verão, nem interessa se é na praia, na esplanada ou em casa. O grande problema é que, embora existam inúmeras opções no mercado, a maioria é pouco saudável, demasiado calórica e, por isso, péssima para a dieta. Mas, como em tudo na vida, há sempre uma solução.
A nossa sugestão é preparar versões caseiras equilibradas nutricionalmente, pobres em calorias, ricas em proteínas — e com benefícios para a saúde. Tudo isto, claro, com a garantia de que sabem tão bem quanto as propostas das marcas mais conhecidas do mercado.
Esta receita da nutricionista Lia Faria é um bom exemplo disso. A dose de gelado para uma pessoa tem mais de 20 gramas de proteína, sem perder o aspeto guloso do chocolate com o topping de nozes. O melhor de tudo? Pode comer sem culpa.
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Do que precisa
— 250 gramas de iogurte grego light (ou de soja natural)
— 4 colheres de chá de cacau cru em pó
— 5-6 gotas de stevia líquida (pode ajustar a quantidade ao seu paladar)
— 15 gramas de chocolate 70 por cento de cacau
— 1 colher de sopa de bebida vegetal ou leite magro
— 10 gramas de nozes picadas
Como se faz
Numa tigela, comece por misturar o iogurte com o cacau em pó e mexa muito bem. Adicione as gotas de stevia e envolva. À parte, derreta o chocolate em banho-maria, e adicione a bebida vegetal (ou leite magro). Quando estiver bem derretido, retire e verta sobre o preparado anterior. Coloque por cima, as nozes picadas e leve ao congelador, entre 1 a 2 horas, consoante a vossa preferência de textura.
Aproveite e carregue também na galeria para conhecer os gelados com chocolate com mais açúcar à venda nos supermercados.
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