LET'S ROCKA freguesia de Gonçalo Bocas preparou um programa diferente para domingo, 16 de novembro, para celebrar o São Martinho: uma caminhada, seguida por um almoço e um lanche com especialidades típicas do receituário tradicional português. Entre elas, destaca-se o torricado, uma receita com origem nas zonas rurais do Ribatejo, criada por agricultores e trabalhadores das vinhas no século XIX.
Quando ficavam longe de casa durante as campanhas agrícolas, levavam pão para vários dias; quando ficava duro era aproveitado para fazer torradas sobre as brasas de fogueiras feitas nos campos. O pão era partido, torrado, depois esfregado com alho e regado com azeite e sal, tornando-se assim mais saboroso e fácil de comer.
Originalmente considerado um alimento de resistência, — sobretudo entre os trabalhadores durante as vindimas, mondas de arroz ou outras tarefas do campo, — transformou-se numa especialidade regional muito valorizada. Hoje, o torricado é celebrado em festivais gastronómicos e confrarias, e é apreciado por todo o País. E o município da Guarda não é exceção, como prova a organização da caminhada em Gonçalo Bocas.
O percurso, com início às 10 horas, e irá explorar paisagens rurais características da região, destacando o património natural da zona. Após a caminhada, às 13 horas, segue-se o almoço comunitário, onde serão servidos caldo de grão e bacalhau à Brás. Os interessados em participar no almoço devem fazer a inscrição, com um custo de 10€, por telefone (966 337 600 e 967 516 975) até 14 de novembro.
A tarde reserva, pelas 16 horas, o tradicional magusto, com castanhas assadas e a tradicional água-pé a marcar o espírito da festividade de São Martinho, fomentando o convívio entre todos.
Antes do fim do encontro, por volta das 18 horas, será servido torricado, — o tão desejado pão torrado sobre as brasas, temperado com alho, sal e azeite.
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