LET'S ROCKCom o novo ano cada vez mais próximo, há quem esteja a preparar, ao detalhe, um ambiente festivo e acolhedor para quem quer entrar em 2026 com o pé direito. A menos de uma hora da Guarda, o Estrela Serenity, em Folgosinho (concelho de Gouveia) preparou um programa pensado ao pormenor, para receber quem procura uma experiência que combina sofisticação, natureza e bem‑estar.
Situado em plena Serra da Estrela, o resort propõe um retiro de três dias para quem procura tranquilidade sem abdicar da elegância e do prazer gastronómico. Rodeado por paisagens montanhosas serenas, o Réveillon Serenity 2025 propõe um brinde à beleza das montanhas e ao recomeço – momentos cuidadosamente pensados para restabelecer o equilíbrio, partilhar alegria e criar memórias duradouras em família, entre amigos ou em casal.
Ao escolher o Estrela Serenity para a Passagem de Ano, entra numa narrativa em que cada detalhe contribui para uma sensação de harmonia. A luz dourada do entardecer sobre os vales, o aroma dos pinhais e o silêncio pontuado pelo canto dos pássaros criam o cenário perfeito para eventos íntimos e inspiradores. A programação combina atividades ao ar livre — que celebram a natureza local e a biodiversidade — com experiências tão confortáveis como requintadas, desde uma fogueira com música ao vivo até um jantar de gala gourmet elaborado pelos chefes.
O penúltimo dia do ano, 30 de dezembro, começa com um convite simples e poderoso – “desacelerar”. À tarde, a partir das 18 horas, a fogueira com música ao vivo transforma o pôr do sol num encontro caloroso. Mais tarde, pelas 21h30, já sob o céu estrelado da serra, a observação astronómica oferece um momento de encanto e admiração pela imensidão do universo — uma experiência contemplativa que convida à reflexão e que prepara corpo e mente para as celebrações seguintes.
No dia 31, o programa foi desenhado para equilibrar movimento, descoberta e prazer gastronómico. A manhã começa cedo, pelas 8 horas até às 10h30, com um pequeno-almoço reforçado e, logo de seguida, uma aula de yoga, marcada para as 9 horas, para centrar o corpo e a respiração — preparando cada hóspede para um dia pleno de sensações. A caminhada interpretativa de biodiversidade, às 10h30, permite conhecer a fauna e flora locais, com guias que explicam as particularidades do ecossistema da Serra da Estrela, fomentando um contacto direto e respeitoso com a natureza. O almoço, marcado paras as 12h30, oferece uma refeição tradicional vínica com vinhos Textura celebra os sabores autênticos da montanha, criando uma ligação entre produto local e saber-fazer gastronómico.
A plantação de árvores está marcada para as 15h30, uma oportunidade para celebrar a renovação e deixar uma marca positiva no território — um compromisso com a sustentabilidade e com as gerações futuras. À noite, o ponto alto — o jantar de gala, às 20 horas, uma experiência de alta cozinha onde o menu especial combina ingredientes locais e técnicas contemporâneas.
O menu preparado pelo Estrela Serenity começa com aperitivos delicados e sofisticados — ostra com topinambur e vinagrete de salicórnia, esfera de foie gras com vinho do Porto, mexilhão crocante e tártaro de atum fresco, abrindo o apetite com texturas e sabores do mar e da terra.
Segue‑se a sopa, um aveludado de cogumelos silvestres com um toque de óleo de trufa, que oferece profundidade aromática. A entrada quente apresenta lavagante em raviolis delicados, acompanhada de funcho, cebolinho e uma bisque aromática que realça a riqueza do crustáceo. Como prato de peixe, será servida garoupa com abóbora e molho cremoso de requeijão, um equilíbrio entre a firmeza do pescado e a doçura terrosa da abóbora, enriquecido pelo toque lácteo do requeijão.
O prato de carne será lombinho de vitela com aipo e couve salteada, cogumelos silvestres e um molho trufado, oferecendo uma combinação elegante de sabores terrosos e notas sofisticadas de trufa. Para limpar o paladar antes da sobremesa, o corta‑sabores é um sorvete de limão com espumante seco e raspas cítricas, refrescante e efervescente.
A sobremesa encerra a refeição com um parfait de chocolate acompanhado por frutos vermelhos e avelã crocante, contrastando a intensidade do chocolate com a acidez dos frutos e o crocante das nozes. Para os mais pequenos, foi pensado um menu infantil reconfortante composto por creme de legumes suave, bife do lombo com verduras salteadas e batatas fritas, seguido de fruta laminada fresca.
Há também uma opção vegan cuidadosamente criada, salada de quinoa com abóbora e romã, seitan servido com hummus de beterraba, espinafres e vinagrete de frutos, e um arroz-doce vegan delicado para finalizar.
A atmosfera refinada, serviço atento e um ambiente cuidadosamente decorado fazem desta refeição um momento de celebração memorável. Após o jantar, a música no bar prolonga a festa, permitindo que os convidados recebam 2026 com alegria e convívio.
No dia 1 de janeiro, o programa convida à serenidade do despertar, com um brunch de Ano Novo servido com vista sobre as montanhas. Esta refeição tardia é pensada para retemperar forças, partilhar histórias da noite anterior e começar o ano com uma sensação de bem-estar. Os sabores escolhidos evocam a tradição local e a sofisticação do hotel, oferecendo uma despedida calorosa deste retiro de fim de ano.
O pacote Réveillon Serenity destaca‑se ainda pela atenção ao detalhe e pela aposta na autenticidade. O menu especial de Réveillon privilegia ingredientes da Serra da Estrela, assentando numa cozinha que valoriza o produto local e as tradições gastronómicas da região, mas com um toque contemporâneo. Para além das experiências programadas, os hóspedes podem usufruir do ambiente tranquilo do hotel, aproveitar as áreas comuns pensadas para o relaxamento e solicitar upgrades de quarto para tornar a estadia ainda mais confortável.
O valor para duas pessoas é de 926€, que incluem duas noites num quarto standard garden, com todas as atividades e refeições incluídas, — com opções de upgrade disponíveis para quem desejar mais espaço ou vistas privilegiadas. Esta proposta torna o Réveillon Serenity 2025 numa escolha de exceção para quem procura uma Passagem de Ano com significado — um equilíbrio delicado entre celebração e contemplação, entre convívio e recolhimento. As reservas já estão disponíveis online.
As reservas para o Réveillon Serenity já estão disponíveis no site do resort.
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